今天来分享一下我家年夜饭餐桌上的一道大菜——清蒸大黄鱼的做法供您参考。制作这道美食,我使用到了太太乐宴会白灼汁。成品菜肴色彩鲜丽,肉滑嫩鲜香,操作简单,厨房小白也可轻松驾驭!是一道左酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧!
1.将大黄鱼去鳞,去内脏,去腮和腹内黑膜,清洗干净,用厨房用纸擦干水分备用
2.大黄鱼正反面都打上一字花刀
3.葱姜切大片
4.将盐和白胡椒粉均匀涂抹在大黄鱼的身上和腹内,腌制5到10分钟
5.盘中放入姜片和葱段,并架上两只筷子
6.葱姜片分别放入鱼腹和花刀缝中。嗯,大黄鱼架在筷子上,冷水上锅水开后计时蒸制八分钟
7.蒸好的鱼,倒去蒸出的鱼汤
8.林入太太乐宴会白灼汁
9.放上葱花,小米辣。淋入热花椒油即可
10.最后上个成品图,清蒸大黄鱼完成。感谢收看!恭祝宝子们蛇年大吉,年年有余!
1.蒸鱼时架上两只筷子可让热气在鱼身充分循环。 2.蒸鱼时根据鱼的大小,适当调整蒸鱼的时间,蒸出来的鱼汤是比较腥的,不建议保留倒掉即可。