1.加拿大北极虾“黑头”就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。如果您不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极虾是真正的“野生虾”。
2.解冻后的加拿大北极虾生虾放入锅中，加葱姜，料酒。
3.水开后捞出，冷水泡一下。
4.再把蔬菜在锅中焯水捞出备用。
5.葱姜蒜炒香，加入一下块火锅底料。
6.炒出香味加入加拿大北极虾生虾，大火翻炒。
7.最后倒入烫好的蔬菜、年糕、火腿肠。
8.翻炒上色盛出，撒上葱花、芝麻、香菜就完成了。