自制的麦穗面包，迎接2025年的第一缕阳光 用一份自制的麦穗面包来迎接2025年的第一缕阳光。 麦穗～象征着丰收与希望，每一口都是对新一年的美好祝愿。 在面团中揉入麦香，经过发酵、烘烤，面包的香气在家中弥漫，温暖而诱人。这不仅是一份面包，更是对新一年生活的热爱与期待。
1.准备好全部材料。
2.除盐和黄油以外，所有食材放入厨师机中，混合面团2分钟（没有干粉，有点粘状态）。转高速6档5分钟，（如分成2个团就是水少了，面团能甩出去就是刚好），再6档5分钟，将软化好的黄油和盐嵌入面团里；揉出手套膜，再3档3分钟。（如果很黏底就选择6～7档）面团28℃发酵1小时左右，取出后将面团等分18份6条麦穗。
3.松弛15分钟后，将面团擀开，然后卷起来，搓成长至25cm左右，将其编成辫子样子，放在烤盘上，36℃发酵35分钟，发酵箱放入一小碗温水（保持面团湿润）。
4.将发酵好的麦穗面团上刷一层鸡蛋液，送人预热好的微蒸烤一体机，选择“烘烤”模式上管160℃，下管180℃，25分钟✅完成。
5.金黄的麦穗面包，香气扑鼻，太诱人啦。
6.松软香甜还能拉丝。
7.2025年的第一餐，就这么可爱⚈₃⚈。
每个烤箱控制温度不一样，具体根据自家烤箱的脾气。