挪威北极鳕鱼纯净洁白，蒸熟后搭配快手腌渍的酸甜蔬菜丝，色彩明艳，鲜美开胃。
1.挪威北极鳕鱼冷藏解冻，充分擦干水分，撒上少许盐和白胡椒粉。
2.胡萝卜、角瓜、彩椒和紫甘蓝分别切丝，撒少许盐。 白醋、水和白砂糖混合均匀，浸泡蔬菜丝腌渍入味。
3.挪威北极鳕鱼用蒸锅蒸10分钟至熟透。
4.取出蒸好的挪威北极鳕鱼重新装盘，撒上沥干的腌渍蔬菜，最后淋少许橄榄油。