红薯好吃，做法也多，我经常用来煮粥或者蒸着吃，一碗甜甜的红薯稀饭在冬日显得特别温暖舒适，家里还剩下不少红薯，趁着周末，给孩子做了个小零食吃，只要家里有烤箱或者空气炸锅就能做，我是用空气炸锅做的，份量不多做多少吃多少，一点也不浪费，这些小点心小零食还是现做的更好吃，家里有吃不完的红薯都可以拿来试试，做法超级简单，有手就会。
1.红薯建议大家用红心薯，烤出来的效果和味道都特别好，红薯去皮，切成薄片，然后准备一个小碗，磕入一个鸡蛋，加少许玉米淀粉搅散备用。
2.方法特别简单，就是把每片红薯都放到鸡蛋液里沾一下，然后均匀摆在空气炸锅里即可，防止有液体滴落可以在炸板上铺一层耐烘烤的油纸，还能起到防粘的效果。
3.190度烘烤大约15分钟就可以了，中途需要打开炸锅，给红薯片翻个面
4.这样一份简单又好吃的红薯片就完成了，一点也不会有蛋腥味哦！
红薯片的烘烤根据红薯的厚度来调整，建议稍微切薄一点，也不要太薄，大概一元硬币的厚度差不多，这样烤出来的口感最好，外表焦焦韧韧的里面香甜软糯。 需要注意在椒，红薯好吃，但是不要一次性摄入太多，它是淀粉类的食物，饱腹感强，但是因为口感好，很多人吃到开心的时候容易停不下来，一次性摄入太多红薯可能会造成胃肠道不适，引起腹胀，打嗝等症状，因此最好适量食用。