意面就是意大利面Pasta，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近国人饮食习惯的一种。意大利面有很多种类，每种都有自己的名称，有长有短，空心的种类称为通心粉。意大利面除了直粉外，还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型，贝壳型等林林总总数千种。 意大利面的起源有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。意大利面采用杜兰小麦，有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，成品通体呈黄色，耐煮，口感好。 通常来说搭配意面的酱汁分四大类，从颜色上来说，即红绿黑白四种酱料。以前咱们常见的大多数为红酱，而现在绿酱和白酱也比较普及了。 今天我做的这款就是白酱，也就是俗称的奶油酱汁。但其实它的主要原料是黄油和牛奶，并不是做甜品的那种奶油。 这种酱汁大多用来搭配海鲜，但这次我想给它升个级，用藏红花赋予它不同的风格口味，做一个鲜虾细面吧~~
1.意面加盐煮10分钟，备用
2.海虾留尾壳，开背去沙线
3.虾肉用橄榄油煎熟，加盐，白胡椒碎，欧芹碎翻匀调味
4.黄油融化，炒匀面粉。倒入牛奶，放藏红花，小火一边搅拌一边加热，直到变成稀酸奶状
5.加入盐，白胡椒碎调味
6.把煮好的意面装盘，浇上奶油酱汁。在上面摆几只煎好的虾，最后撒上欧芹碎即可
奶油汁调味的时候要稍微重一丢丢，因为面条没味儿，全靠酱汁来提味。 另外，你也可以根据自己的口味喜好，多加几种海鲜来做这个面。丰俭由人，自己爱吃就可以了，做法上基本一致。