这道菜特别适合在天冷吃，因为吃完全身都会暖和起来。 做这道菜好吃的诀窍在于用外婆乡小榨菜籽油将葱姜蒜干辣椒、火锅底料等香辛料炒香，轻松激发底料的麻辣鲜香，从而创造出口感滑嫩，集麻、辣、鲜、香、烫于一体，使得肉片和豆芽口感鲜香嫩滑。
1.瘦肉500克，稍微冰冻一下，切成薄片，越薄越好。切好的肉片放入碗里，加入淀粉1勺，葱姜料酒2勺。
2.拌匀腌制10分钟。
3.锅里烧开水，将洗干净的豆芽焯熟。
4.焯熟的豆芽捞出来沥干水份铺在碗底。
5.准备其他材料：外婆乡小榨菜籽油，干辣椒剪段，葱姜蒜洗干净切末备用，红油麻辣火锅底料1块备用。
6.炒锅预热，倒入外婆乡小榨菜籽油适量，烧至合适的热度。
7.先放入葱姜蒜干辣椒爆香，然后再放入红油麻辣火锅底料炒化。外婆乡小榨菜籽油采用非转基因小榨工艺，能够很好的激发葱姜蒜等香辛料的香味，用它炒制汤底最合适了。
8.加入适量清水熟沸。
9.放入腌制好的猪肉片，翻拌均匀烫熟肉片，加入葱花和适量盐即可出锅。
10.煮好的肉片和汤一起倒入底部铺了豆芽的碗里即可。
11.这道菜，集麻、辣、鲜、香、烫于一体。吃起来超过瘾。