菠萝咕咾肉采用水果与肉类搭配，健胃消食、营养美味吸收好，口感酸甜鲜嫩、清新解腻、令人食欲大增，是一道经典的水果菜肴!做法其实也简单，感恩节和我一起做给你爱的人吃吧！
1.准备好需要的材料备用。
2.将菠萝洗干净切块，清水中加适量盐融化，菠萝块浸泡在盐水里。
3.猪肉洗干净切成薄片。（也可以切块）
4.鸡蛋打散在碗里调成鸡蛋液，将切好的肉片均匀的裹上一层鸡蛋液。
5.锅里放入对一些的油，油热后放入裹了鸡蛋液的肉片，炸至金黄酥脆后捞出沥干油份备用。
6.找一个小碗，放入番茄酱2勺，白糖2勺，淀粉少许，加适量清水调成番茄汁。
7.倒出多余的油，只留少许底油，烧热后放入切好的青红辣椒块翻炒均匀激发香味即可。
8.放入准备好的玻璃翻炒均匀，然后倒入调好的番茄汁。
9.最后放入之前炸好的肉片翻炒均匀至所有材料裹上番茄汁，勾芡出锅。
10.出锅装盘。
11.口感酸酸甜甜，超级开胃下饭。