肉松小贝

－ 准备食材 －

• 蛋黄类：
• 鸡蛋黄 4个（76克）
• 牛奶 55g
• 玉米油 46g
• 低筋面粉 80g
• 白砂糖 26g
• 蛋白类：
• 蛋白 4个（128克）
• 细砂糖 88克
• 柠檬 6克
• 玉米淀粉 2克
• 肉松 100克
• 沙拉酱（香甜口味） 适量

－ 步骤 －

• 1.牛奶、油、细砂糖混合伴匀。

• 2.加入蛋黄拌匀。

• 3.白糖+玉米淀粉备用。

• 4.蛋白加入柠檬放冰箱冻到周边冰碴，分三次加入细砂糖打发至蛋白粗纹理。

• 5.1/3蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀再倒入蛋白中翻拌均匀装袋。

• 6.装入裱花袋，底部剪一个小小的三角口，剂入模具中。

• 7.风炉160度烤17分钟。

• 8.蛋糕体外面抹入沙拉酱粘上肉松即可成行。

• 9.这里做了原味肉松和咸蛋黄肉松。好吃，非常好吃，小宝宝们早餐能吃掉两个。