古话说得好，秋天多喝牛肉汤，冬天都不用穿棉裤，充分说明了牛肉汤的营养和功效。体现食材本味的烹饪方法——清炖，最大限度减少营养损失。无需添加太多食材，牛腩、白萝卜，放入一些白芷、白蔻、山楂，简简单单地就能做出一锅不腥不膻，汤鲜肉嫩的牛肉汤来！
1.牛腩切成块，白萝卜洗净切块，生姜切片，小葱打成结，香菜切碎，白芷、白蔻和干山楂准备好。
2.锅中加入牛腩块，倒入适量清水，倒入料酒，开火，水煮开后，捞出牛腩。
3.牛腩放入锅中。
4.倒入适量清水，加入葱姜、白芷、白蔻、干山楂，煮45分钟。
5.再加入白萝卜，煮25分钟，最后加盐、白胡椒粉调调味。
6.煮好的牛肉汤装入碗中，撒上香菜碎即可享用美味的牛肉汤了！