1.煎老豆腐。
2.煲底刷油，煎葱。
3.倒入煎好的老豆腐。
4.煎鱼头。
5.倒入煲内。
6.加剩下的葱姜蒜，生抽，盐，糖，蘑菇，倒入适量开水。
7.大火煮开，小火慢煲。
8.还有半只鱼头做个豆腐汤，鲜。