醪糟&酸奶机版

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这样做出来的醪糟百分之九十五的甜百分之五的酸，终于做出了酸甜可口的醪糟

美丽人生79

－ 准备食材 －

• 圆粒糯米 400克
• 凉白开 250+克
• 醪糟酒粬 5克

－ 步骤 －

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  1.称400克圆粒江米

• 

  2.清洗干净，浸泡一夜（其实四小时也就可以了，我是晚上泡的，只能一夜了）

• 3.平铺到笼上，戳点眼眼

• 4.高火；二十五分钟

• 5.取出倒入无油无水的盆里打散晾凉

• 6.这时，烧300g左右的凉白开晾凉待用

• 7.糯米饭晾凉到这个程度就可以

• 8.将250克凉开水倒入糯米上

• 9.搅拌、打散，让每粒米都均匀地吸收水分

• 10.称出5克甜酒曲

• 11.倒入糯米盆里，继续搅拌直至每粒米都能裹上曲子

• 12.按压紧实，中间戳个大眼

• 13.然后附上保鲜膜

• 14.酸奶机底座放入一些凉水之后再放内胆

• 15.盖上酸奶机内盖，内盖往下压一压，否则外盖盖不严实

• 16.再盖上外盖，一定要盖严实，要不温度会流失

• 17.调到米酒功能，静等36小时。时间到断电，先不要把内胆取出，再放置2～3小时取出打开

• 18.你就能看到脱缸的甜米酒