今天来和大家分享一款简单美味的老妈蹄花汤的做法，供您参考。成品菜肴汤色奶白，猪蹄耙糯，胶原蛋白丰富， 是一款美容养颜的极具营养价值的美味！在这感恩节的日子里，做一份老妈蹄花汤献给我们亲爱的老妈们，感谢老妈的养育之恩和多年的辛苦付出！在这里我想说，虽然时光磨砺了您青春的棱角增添了妈妈眼角的皱纹和鬓边的白发！但在我们心中，您永远是我们最美丽的女神！喜欢的宝子，快去试一下吧！
1.白扁豆提前用60度左右的温水浸泡一宿
2.猪蹄用火燎去猪毛以后，清洗干净对半切开
3.将猪蹄冷水下锅，加入高度白酒焯水去腥
4.焯好水的猪蹄放入高压锅中，加入白扁豆，葱，姜，白胡椒粒，白芷，热水高压压制一小时
5.小葱，小米辣，大蒜，姜片切碎备用
6.碗中加入小葱，小米辣，姜蒜碎，生抽，蚝油，陈醋，五香粉（花椒面），白芝麻，味精
7.淋入热油搅拌均匀备用
8.将压制好的猪蹄，白扁豆，以及原汤转移到锅中
9.大火催汤，汤色奶白时加入食盐，白胡椒粉，搅匀。装碗撒入葱花即可
10.最后上个成品图，老妈蹄花汤完成。感谢收看！喝一口鲜汤再蘸汁吃，耙糯的猪蹄，简直不要太完美！
1.如果嫌在家处理猪蹄麻烦，可要求热心摊主帮忙用火燎去猪毛将猪蹄清洗干净后，再从中间劈开或者切成小段。 2.猪蹄异味比较重，加入高度白酒去腥，要比料酒去腥的效果更好。 3.如果不使用高压锅压制猪蹄的话，用普通锅子炖煮猪蹄，大概时间是两小时到两个半小时左右。