南瓜布丁是一道美味的西式甜点，在西方比较常见，但这几年也渐渐地在国内开始流行起来。 南瓜加上牛奶和鸡蛋之后或蒸或烤，不仅成品色泽金黄色，更有柔软滑顺的口感及蔬菜的香味。绵软微甜、好吃不腻，老少皆宜。 南瓜含有维生素A、微量元素钴和果胶。果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，利于瘦身。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，有助于防治糖尿病。 牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 或许正是因为有这些对人体的好处在，这道小甜品才会这么的受国人欢迎吧。凑巧在前些日子买了一些贝贝南瓜回来，今天就来做做这个好吃的南瓜布丁吧~
1.南瓜洗净，放入蒸锅，上汽后大火蒸8分钟
2.把鸡蛋磕进一个小盆里，放入白砂糖和牛奶，搅打均匀让白砂糖融化
3.接着倒入淡奶油搅匀，过筛去掉杂质，备用
4.蒸好的南瓜取出来晾到不烫手，将上面切掉一些，用勺子把南瓜子掏出来
5.把之前调好的蛋奶液倒进南瓜里，至九分满
6.烤箱预热，180度上下火，烤制25分钟使表面微焦即可
7.成品
蛋液过筛是为了让口感更佳细腻丝滑，通常来说，做甜品的时候都会有这一步，所以不要省略。 我用的贝贝南瓜比较小，如果你是用稍微大点的那种南瓜的话，两个也就可以了。 烤制的时间不是绝对，只要里面的蛋奶液定型凝固出现焦色就可以了，根据你选择的南瓜大小和烤箱的火力去灵活调节就行。