杏鲍菇是我很喜欢的菇类，肉厚肥美。做过了赛鲍鱼、煎杏鲍菇，还有菌菇汤，这次试试蒜香黄油杏鲍菇，主要家里有黄油啦！ 杏鲍菇要多点，缩水太厉害了，然后太好吃了。
1.线上买的杏鲍菇比较小，就竖着切了，买的大的话，横着切，厚片，2面打花刀，嫌麻烦，打一面也行。
2.平底锅少许油，平铺杏鲍菇，中火慢慢煎，中间会出水。
3.煎至两面上色。
4.转小火，放入黄油，用铲子滑着，让黄油在锅底均匀融化。
5.加入蒜泥，炒香。
6.加入其他调料和适量水。
7.大火烧开，慢慢转小火收汁。