牛杂锅

－ 准备食材 －

• 牛杂 牛肉丸 牛肉 自选
• 洋葱 生姜 适量
• 蒜苗 适量
• 大蒜 几瓣
• 白胡椒粉 适量
• 火锅底料 一小块
• 料酒 适量
• 干辣椒 花椒 香叶 适量
• 老豆腐 1块
• 白糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺

－ 步骤 －

• 1.牛肉切片 抓葱姜水，盐，一点生粉腌制一下

• 2.牛杂我是熟食铺买的

• 3.起锅烧油香叶 洋葱 大蒜 生姜 一小块火锅底料，干辣椒，花椒 小火炒香

• 4.牛杂（牛肉窜过水了）下锅翻炒，加料酒

• 5.加蚝油 少许白糖 生抽 白胡椒粉继续翻炒

• 6.加入开水

• 7.还加了点老豆腐 ，盖上锅盖中小火煮20分钟左右

• 8.20分钟后豆腐也入味了，牛杂也熟了

• 9.放入蒜苗提香，就可以出锅了