西班牙黑橄榄在达到或将到完全成熟时采摘，它的颜色因品种、收获时间以及制作工艺的不同，而呈现出从黑色到深紫色的多样变化。正因其深邃而闪亮的色泽，成为菜肴增色的绝佳选择。与青橄榄品种相比，黑橄榄具有更柔和、更微妙和更灵活的味道。黑橄榄有多种品种，欧西布兰卡(Hojiblanca)品种的黑橄榄果肉坚实，制成调味黑橄榄时非常受欢迎。
1.先来张成品图
2.所有面团材料放入搅拌桶中，搅拌成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大（约一小时）
3.发酵好的面团取出来揉搓排气
4.擀成薄面皮，根据模具大小放入披萨盘，整形
5.用披萨盘在面皮上压一圈
6.按照披萨盘大小切好面皮
7.放入披萨盘中
8.取一长片面皮切成3条约3毫米的条，编成辫子
9.沿着披萨盘边沿绕一圈
10.用叉子叉上孔
11.放入烤箱，180度烤5分钟。 继续制作剩下的披萨饼胚，我分成2张烤一盘，时间刚刚合适
12.披萨饼胚取出脱模放凉备用，用不完的直接密封好，放在冰箱冷冻保存
13.西班牙黑橄榄切好，取一片披萨饼胚，挤上番茄酱
14.涂抹均匀
15.撒上披萨草、马苏里拉芝士
16.金枪鱼铺在上面
17.放上西班牙黑橄榄
18.再撒上一些马苏里拉芝士
19.放入提前预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
20.美味披萨出炉了
21.西班牙黑橄榄，一颗小小的果实，承载着深厚的文化底蕴和自然的馈赠，引领着一场关于风味与健康的环球旅行。
22.每一次品尝，都是一次与地中海风情的亲密接触，让人回味无穷。