清汤牛肉是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和清淡的汤底而受到食客的喜爱。 潮汕的做法会加入葱头油、蒜头油、大蒜酥， 大家可以买成品的调料，也可以像我这样家里有什么，咱就放什么！ 对于关注健康和减肥的人来说，吊龙肉是一个不错的选择。它的脂肪含量相对较低，不会给身体带来过多的热量负担，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
1.准备牛肉一块泡出血水，我用的是吊龙，
2.放冰箱冷冻下在切，会更薄些，
3.牛肉加些油拌匀，
4.粉条先用凉水泡10分钟在煮，
5.煮熟后用温开水淘一下，
6.兑个料碗（盐、香葱、香芹、香菜、葱油、松茸鲜），
7.在放入淘好的粉条，
8.净水加盐、胡椒粉，调个底味，
9.放入牛肉烫20秒即捞出，
10.接着倒在粉条上，
11.将烫肉的汤继续煮开，撇出浮沫，
12.清汤倒入碗中即可。
13.做这个汤，首先吊龙，没有的话里脊也可以！
14.没有科技与狠活，清汤牛肉挺好喝！
我说的二十秒没计算时间，反正吊龙肉放入沸水中涮煮变色即可捞出，根据肉片厚度，大家注意时间！