1.先将肉放入冷水中泡半个小时去除血水。
2.改刀切成小方块。
3.加入盐。
4.加入味精。
5.加入生抽。
6.加入点葱姜水(少量)。
7.在加入白胡椒粉和其它调料，加入一个蛋黄。用手抓拌均匀。
8.加入玉米淀粉在抓拌均匀。
9.最后喷点色拉油，最少腌制30分钟。
10.起锅烧油，先放入一个看一下油温状态，2秒钟马上浮起，油温正好。
11.依次下入肉块，下入后先不要动，炸一分钟外表面定型后在翻动。
12.转中小火进行浸炸，约5分钟。
13.炸制枣红色后，捞出控油装盘。
14.有条件放点葱花点缀一下，美食完成。
15.蘸点烧烤料太香了。