晚上不知道吃啥的时候我会做的一个快手菜，好熟的蔬菜都可以炒进去，简单好吃！
1.黄瓜去瓤切段，胡萝卜切段，木耳清洗处理干净，虾仁我是煮熟处理的，生的也可以，鸡蛋打散，水淀粉提前准备好
2.水开后，黄瓜，胡萝卜，木耳焯水30秒，捞出控水备用，锅底放少量油，鸡蛋放进去定型后滑散，盛出备用
3.不用洗锅，直接放入葱段，蒜片炒出香味
4.放入虾仁翻炒一下，（如果用的是生虾仁，需要炒熟在进行下一步）
5.倒入黄瓜，胡萝卜，木耳翻炒均匀
6.加入一小勺胡椒粉，盐和味精，翻炒均匀
7.倒入水淀粉翻炒均匀，收汁，出锅装盘
1.非常简单的一道菜，时间不需要炒太长。 2.水淀粉倒之前先搅拌搅拌，以免沉底导致效果变差。