炖鱼汤

－ 准备食材 －

• 鱼 1条
• 豆腐 1块
• 娃娃菜 1颗
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 葱 半根
• 姜片 5片
• 香菜 适量

－ 步骤 －

• 1.鱼减掉鱼鳍，鱼尾，刮掉背上黑色粘液，清理掉肚子内黑膜，再次洗净，擦干水分

• 2.油热，转一下锅，让锅内油分布均匀，撒盐，鱼不会掉皮，鱼放进去先不要动，等会再翻面，煎到两面金黄，临近出锅，葱姜爆香，再煎几个鸡蛋

• 3.鱼，葱姜，煎蛋放砂锅，加开水炖20分钟

• 4.20分钟后，加豆腐，豆腐提前用热水烫一下，去除豆腥味和苦味，再炖十分钟

• 5.十分钟后，加胡椒粉和盐

• 6.再加点娃娃菜，一盒牛奶，不仅白还有奶香味，还可以加点枸杞，再次煮开就可以了

• 7.关火，撒上香菜，可以吃了

－ 小贴士 －