今日沈城的最高气温已经降到了9度，还飘着绵绵细雨，出门就感觉到阵阵寒意！来碗热乎乎的滋补暖身羊肉面，真的特别适合这样的阴雨天气！今天就来分享这款简单美味的，暖身羊肉面的做法供您参考。成品色彩鲜丽，咸鲜适口，汤汁丰盈，面条劲道，羊肉软烂不柴，非常入味！搭配油菜，葱花和香菜，真的简单美味又营养！喜欢的宝子，快去试一下吧！
1.羊排羊腿肉浸泡在清水中，两个小时以上去除多余血水
2.羊排羊腿肉切成大块清洗干净备用
3.羊排羊腿肉冷水下锅，加入高度白酒焯水
4.葱切大段，姜切片备用
5.焯好水的羊排和羊腿肉捞出备用
6.将焯水后的羊排羊腿肉放入高压锅中，加入葱，姜，高度白酒，盐，白胡椒粒，白芷片，热水，高压压制45分钟
7.压好后的羊肉稍微晾凉切大片
8.再将羊肉片放入羊肉汤中烫热
9.小葱香菜洗净切碎，备用油菜洗净烫熟备用（油菜的图片我忘拍了，大家可以脑补一下）
10.另起一锅水开下入面条
11.面条煮熟后盛入碗中
12.摆入油菜，羊肉，葱花，香菜，浇入羊肉汤，淋上辣椒油即可（不吃辣的宝子可不放）
13.最后上个成品图，暖身羊肉面完成。感谢收看！
1.我这里选择的是羊腿肉和羊排，不喜欢的宝子可加入羊棒骨。 2.炖煮羊肉时，不要加入其他调料了，只加入葱姜，白胡椒粒和白芷片即可，以上几种调料都起到去腥增鲜的作用，炖羊肉时千万不要加入花椒大料，它会抢了羊肉本身的鲜味！ 3.配菜可以根据您的喜好随意调整！