清蒸螃蟹

－ 准备食材 －

• 螃蟹 4只
• 生姜 1块
• 葱 1颗
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺
• 芝麻油 1小勺
• 白砂糖 1小勺
• 料酒 1勺

－ 步骤 －

• 1.刷子刷干净螃蟹

• 2.蒸笼下加清水，不要开水，水中加料酒，葱姜，蒸笼上的螃蟹反过来放，肚皮朝上，放一片生姜片

• 3.水开开始计时，一二两的螃蟹蒸10分钟，三四两十二分钟，四两以上蒸15分钟

• 4.调个料汁，姜末，生抽，陈醋，白糖，香油

• 5.出锅开吃

－ 小贴士 －