前一段时间泡的酸辣椒，颜色金黄，又酸又脆，又买了一点嫩姜，清洗干净，放在一起泡。泡好了拿来做泡姜牛肉，泡姜牛肚别提多香了！
1.仔姜清洗干净，晾干水分备用！
2.前一段时间腌制的酸辣椒，已经酸了，就把仔姜和它泡在一起吧！
3.看看颜色金黄，又酸又脆！尝了一个，酸辣开胃！
4.把晾干水份的姜放进酸辣椒里！
5.全部放进去以后，用绳子绑起来！
6.再用石头压紧实，不能让它接触到空气！
7.再套一个保鲜袋，密封腌制20天就可以吃了！