1.制作紫薯馅，只出现材料混合，用勺子或者拌机压成泥，我这个直属有点干，又加了点淡奶油，搅匀后备用。
2.麻薯馅材料，除黄油外搅拌均匀过滤，水开后上锅蒸15分钟,蒸至表面没有流动的液体，出锅放黄油，稍微凉凉，用手揉匀。切割，每个大概10克，共分成12个。
3.取紫薯，平均分成12份，每份大概22克左右，先压扁，将麻薯包于紫薯内，搓成长圆条，记得要盖保鲜膜防干。
4.包好后放入盘中盖保鲜膜，保湿。
5.将所有材料除黄油外，放入打面机中先二档打两分钟 再转4档打5分钟，打成6成筋。
6.加入黄油，先二档打两分钟，再转4档，由于放入紫薯，所以打的时间比较长，我大概打了15分钟，才出手套膜，中间还放冰箱冰镇了一次。
7.室温发酵大概30分钟。
8.分割面团，平均分成12份，每克大概40克左右，我是大概估摸着分的，再松弛15分钟。
9.将面团擀长，也可以用手拍成椭圆形。
10.翻面稍微整理一下，放入紫薯馅儿，个人感觉竖着包好包一些。
11.包好后将面团捏紧，一定要捏紧。
12.盘中放紫薯粉，将包好的面团在紫薯粉中滚匀。
13.放烤箱35度，先喷点水发酵大概30分钟，变成1.5倍大。
14.用筷子不规则的在面团上戳几个孔。
15.烤箱200度预热，180度烤13~14分钟分钟。