1.奇亚籽➕90克水,混合静置10分钟,奇亚籽变膨大即可。
2.除黄油外,其他材料混合搅打
3.6分钟后加入黄油继续搅打至手套膜即可
4.发酵一小时左右至两倍大即可
5.发酵好后的样子
6.排气后均分3份,滚圆松弛10分钟
7.松弛好后进行第一次整型
8.盖保鲜膜继续松弛10分钟
9.取出一份进行第二次整型,先擀成长条型,拍掉大气泡
10.翻个面,由上至下卷起
11.卷至尾部收口压在下面
12.卷好后,收口在下面
13.全部整型完成
14.放入吐司盒,两边留空隙,发酵一小时
15.柏烤箱预热上火175度下火210度烤38分钟,取出晾凉即可。
16.凉后切片
17.切片装袋密封冷冻保存
18.加盖烤