菜谱来源—允斌顺时生活馆
1.准备材料
2.先把丝瓜皮削下来
3.然后切成碎末，青椒（或酸豆角）也切成碎末
4.锅里烧少许油，放入姜末、蒜末炸一下，然后再把切好的丝瓜皮末和青椒（或酸豆角）末倒进去翻炒，之后再加一点盐，快炒几下就可以起锅了
丝瓜的皮通常都被人们给刮掉了，其实丝瓜皮也有清热解毒的作用。丝瓜皮通常是比较硬的，而且还有一种特殊的味道。因此，在做丝瓜的时候，一般不会连皮带肉一起做，而是把它们分开来做。这道丝瓜皮炒青椒（或酸豆角）是很开胃下饭的，也有助于祛除在这个时候身体内可能蓄积的热毒