1.五花肉，切片备用
2.螺丝胶去籽儿，去白线，切段儿，备用
3.葱花，蒜片儿切好备用。
4.热锅后加入外婆乡小榨菜籽油，放入五花肉片，煸炒至七八成熟。
5.加入豆瓣酱，炒出红油，加入葱花、蒜片爆香。加入料酒，酱油，耗油，鸡精（豆瓣酱很咸，千万不要再加盐。）糖一点点，翻炒后加入螺丝椒，炒至螺丝椒熟透。
6.出锅
7.干饭