甜酒酿

－ 准备食材 －

• 东北大米 3碗
• 水 5碗
• 安琪甜酒曲 4包
• 凉开水 适量

－ 步骤 －

• 1.玻璃瓶清洗干净，用凉开水再清洗一遍，晾干水分备用！(做甜酒酿的玻璃瓶必须是新的，没有装过其他腌菜的才可以哦！)

• 2.东北大米(或者糯米都可以)清洗干净，放入电饭煲，加入适量的水，按“煮饭键”煮熟，盛出来放在大碗中，晾凉备用！(做米饭的最佳比例是一碗米两碗水，喜欢吃硬一点的可以一碗米一碗半水哦！)

• 3.准备安琪甜酒曲4包，我家做甜酒酿一直用的这个牌子。做出来的甜酒酿特别香甜！

• 4.米饭晾凉了，加入适量的凉开水！

• 5.把米饭抓散就好了！

• 6.再放入安琪甜酒曲！

• 7.充分的抓拌均匀！让每一粒米都裹上甜酒曲！

• 8.装在无油无水的容器中！(不要装的太满，留两指头的空隙！要不然发酵的时候会流出来！)

• 9.按压紧实！

• 10.用保鲜膜封起来！

• 11.夏天密封发酵三天就可能喝到香甜的甜酒酿了！(冬天天气冷，需要一周左右才会发酵！还要用厚衣服包裹起来，给他保暖才行！所以想吃甜酒酿的朋友，赶紧趁现在天气热，做一点备着吧！)

• 12.这是发酵了三天的甜酒酿，已经闻到甜酒酿的甜香味儿了！米也开始慢慢向上漂浮了！(喜欢吃嫩酒的就把它放在冰箱冷藏保存，想吃酒劲儿大的，就直接室温保存即可！放的越久越酒劲儿大哦！)

• 13.先挖了半碗，直接吃，好甜啊！

• 14.给孩子用温水冲泡了一杯！

• 15.成品图

• 16.成品图