只需要比普通蛋糕卷多一点小步骤,就可以做出一眼惊艳的蛋糕卷,我是第一次做都可以成功,你也一样可以!
1.准备好所需要的材料;
2.蛋黄5个,加入玉米油和牛奶打匀乳化;
3.筛入低粉
4.搅匀成蛋黄糊;
5.蛋白5个加糖50g打发成弯钩状态;
6.蛋黄糊和蛋白糊分次混合搅匀;
7.混合好蛋糕糊;
8.分出一半加入红丝绒液2滴搅匀;
9.将红丝绒蛋糕糊装入裱花袋中;
10.先倒入原色蛋糕糊,抹平;
11.再挤入红丝绒蛋糕糊抹平,用一根手指来回画平行曲线,烤盘转90度后再画一遍;
12.放入预热好的烤箱;上火150下火140烤25分钟
13.去除倒扣撕去油纸;
14.借助擀面杖卷进卷起固定一会;
15.切开就是漂亮的旋风花纹了;
卷的方向要平行于最后一次画平行曲线的方向;