正愁晚上给闺女做点儿什么吃，打开冰箱发现中午剩的半碗面条，突发奇想，翻看冰箱里其他仅剩食材，来一碗什锦炒面。以前闺女和爱人就很爱吃，这次决定用电饼铛来试试，味道相当不错，再配上一碗丝瓜鸡蛋汤，瞬间秒光。
1.准备剩面条半碗，胡萝卜半根切丝，洋葱半个切成小碎末，王中王火腿肠切片，也可以切丝，不过片更有嚼头，打两个鸡蛋，还可以准备一些绿叶蔬菜会更好看，不过家里没有了。
2.电饼铛插电双面加热，用的最大火。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液成型后打散盛出，电饼铛炒的蛋特别嫩。
3.铛内再次放一点油，也可以不放，倒入洋葱末炒出香味，变软炒出水分即可。
4.铛内放入胡萝卜一起翻炒，同样炒到变软出水分。
5.再加入火腿肠一起翻炒，这次炒的时间长一点，大约3分钟。
6.加入面条
7.调味加盐、生抽少许，老抽上色，翻炒均匀。
8.盖上盖子，加热3-5分钟，能听到饼铛里滋滋冒响了，香味也已经出来了。
9.开盖，因为是双面加热，能看到面条上下两面已经有一些焦黄，有些已经是脆的了，图片因为有蒸汽所以有些模糊。
10.翻拌均匀，放入事先炒好的鸡蛋，再翻炒几下。
11.关火，放入切好的小香葱末提味。一股香气扑鼻而来。
12.成品，赞极了。感觉自己有一种变废为宝的能力，哈哈。
13.再配了碗丝瓜鸡蛋汤，一个鸡蛋一根丝瓜，搞定
电饼铛的不沾效果会比较好，所以不用担心糊锅的问题，