1.炒任何菜： 盐、蒜末、油 油爆香蒜末，再加入蔬菜炒软后放盐
2.炒任何肉： 1、肉切片，加入生抽、料酒、淀粉提前腌制15分钟 2、热油爆香蒜末再下腌制的肉，老抽调色
3.煲任何汤： 1、放入盐、料酒、姜片、葱段，冷水下锅，放入肉，焯水 2、放入盐、红枣、枸杞（还可以放白糖鸡精提鲜）
4.任何辣炒类： 白糖一勺，蚝油半勺，生抽两勺，姜片，小米辣，蒜末，火锅底料一小块