日子不紧不慢、每天好好吃饭～
1.400克面粉+4克盐搅拌均匀， 一半面粉加入140克80度左右的热水； 另一半加入140克35度左右的温水，搅拌成絮状样， 揉成面团（面团会很粘手，没事），盖上盖子醒面30分钟；
2.半小时后加入一些食用油，揉至面团完全吸收了食用油，表面光滑，盖上盖子醒面2-3小时；
3.牛肉馅中调入生抽、老抽、蚝油、盐搅拌均匀， 放入姜末，多一点的洋葱碎、葱花浇上多一点的热油烹香，再来一点香油搅拌均匀就可以了；
4.醒好的面不用揉，直接放在面板上，整理成长条状，切成大小均等的面剂，面剂擀成圆饼；
5.放入多一点的肉馅，用包包子的手法封好口；
6.用手或是擀一下；
7.锅中放油，放入馅饼，一面煎至金黄后翻面煎另一面即可；