茄汁抱蛋肥牛

－ 准备食材 －

• 肥牛 150～200克
• 草鸡蛋 3个
• 臻鲜番茄火锅底料 1勺
• 洋葱 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 一小撮
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 芝麻 适量
• 料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.碗中打人3个鸡蛋，搅匀备用

• 2.调料汁：生抽、蚝油、黑胡椒、白糖、一勺番茄火锅底料、适量清水

• 3.锅中水开，倒入料酒，下水肥牛煮至变色，捞出控水

• 4.起锅烧油，倒入洋葱块炒香，下肥牛卷，倒入二分之一的料汁；盖盖焖煮1分钟后，倒入鸡蛋液和剩余的料汁，盖盖焖至蛋液凝固成型

• 5.出锅后，撒上适量熟芝麻和葱花