坛子酸黄瓜

－ 准备食材 －

• 黄瓜 2根
• 干辣椒 20g
• 开水 1.2L
• 食盐 适量
• 紫苏 30g
• 醋 适量

－ 步骤 －

• 1.切两条黄瓜：想慢点吃的就切块（熟的慢，入味慢），想快点吃到的就切条 这里是一根切条一根切块 ps：黄瓜最好是切完可以吹干点水分

• 2.盆子擦干，无生水！放约20g干辣椒

• 3.加入开水1.2L（让辣味渗入水里） 加入盐，多放点！这样黄瓜才有盐味

• 4.放适量醋，可以自己尝一下，有酸味就行，但是不要太酸，放在坛子里会越来越酸的。

• 5.等水凉一些了，加入约30g的紫苏。

• 6.把黄瓜、水全部放到坛子里，大块放下面，小条放上面，盖上坛子盖，明儿就能吃！ 吃完了这一坛可以继续放点黄瓜或者莴笋等蔬菜，但切块后要放在太阳处晒一晒，稍微晒老一点，把外表的水分晒干再放进去，要不然坛子里会上白，水就坏了

－ 小贴士 －