翠绿水灵的菜心，整齐地摆放在盘中，夹起一根菜心，轻轻咬下，那清脆的口感瞬间在口中散开。白灼的烹饪方式，让菜心保留了最天然的色泽与口感。没有过多的修饰，却有着让人难以抗拒的魅力。
1.将菜心清洗干净，切掉根部最老的地方
2.锅中烧水，放入一勺盐，少量食用油，菜心的根部先下锅
3.烫到根部呈深绿色，再把菜心整体放进去
4.烫一分钟左右关火，沥干后摆盘，放上红椒丝和大葱丝
5.淋上珍选白灼汁
6.浇上少量热油即可食用