今天和大家分享一款低卡，营养又美味的茄汆魔芋面的做法供您参考。成品色彩鲜丽，荤素搭配，营养丰富，低脂低卡健康，是一款零腹担的健康美食！即使作为夜宵，也没有任何负罪感！喜欢的宝子，快去试一下吧！
1.茄子去蒂，洗净切小块备用
2.土豆，胡萝卜去皮洗净，切成小丁备用
3.鸡胸肉洗净切丁，青椒，洋葱，姜，分别洗净切丁备用
4.大蒜切碎备用
5.起锅烧油，下入花椒，大料炸香
6.下入洋葱，姜煸炒出香味
7.下入鸡丁煸炒
8.加入料酒去腥
9.下入茄子，土豆，胡萝卜，加入黄酱生抽，老抽，蚝油煸炒上色
10.加入热水与食材持平，大火烧开，盖盖转小火焖煮20分钟
11.加入食盐大火收汁
12.汤汁还剩1/3时，加入青椒丁和蒜粒
13.加入牛肉粉翻拌均匀，关火备用
14.取出魔芋面条
15.倒入清水中，漂洗一下，再用热水烫煮一分钟
16.捞出后沥干水分，装入碗中，林上茄汆卤，加入辣椒油和陈醋，食用时拌匀即可
17.最后上个成品图，低卡茄汆魔芋面完成。感谢收看！
1.我购买的魔芋面是即食的魔芋面，如果您购买的魔芋面不是即食的，需要和面条一样煮熟以后再食用。 2.身材管理期不提倡用生酮饮食，即不摄入碳水，这样虽然短期内效果明显，但影响身体健康！如果只使用生酮饮食，容易引起酮酸中毒，一定要给予重视。我这里茄子卤中加入了一颗土豆，也增加了碳水的量。 3.传统的茄子汆面是要将茄子去皮，然后切丁后再油炸。我这里没有去皮，因为茄子皮中含有对血管友好的维生素p，可以增加血管的弹性。不喜欢的宝子可将茄子皮去掉。我这里没有采用油炸茄子的方式，减少了油脂的摄入，相对健康。