南方长大的我，主食习惯了吃米饭。老家的发糕也是用糯米和大米为原料蒸制而成，松软香甜，是烙印在头脑里的家的味道。 北方生活时间长了，主食的成分日渐多样化。除了用米类做糕点，也常用面粉替换米粉。比如用面粉和黑全麦粉蒸制的发糕，照样的松软，还透着浓郁的麦香味，早餐来几块洋溢着满满的幸福香气。
1.面粉、黑全麦粉、酵母放入容器里，混合拌匀
2.分次加入常温水，食用油，搅拌成稀软的面糊，用勺子挖起能成块往下掉的状态，盖上容器盖，静置醒发大概40分钟
3.桔饼切碎粒，红枣洗净、去核后切碎粒
4.面糊发至2.5倍大，面糊内部布满蜂窝小孔
5.加入桔饼和红枣碎粒，搅拌均匀，面糊排气
6.容器内壁刷油，备好的混合面糊分装入容器里，撒熟白芝麻点缀
7.再次醒发20分钟，凉水上锅大火开始蒸，上蒸汽后转中火蒸25分钟，关火后焖2分钟再开盖取出
8.蒸好出锅，麦香浓郁，非常松软
9.看孔状就知道非常的松软，淡淡的桔香混合着红枣的香甜，好好吃的