夏天一到，胃口总也不太好。吃火锅觉得麻烦，吃完一头一身都是火锅味；麻辣烫吃起来倒是痛快，偏偏吃得大汗淋漓；烧烤不是宵夜时分吃起来缺那么一点意思。 麻辣拌真是极好的选择，吃起来不是那么热气腾腾，也没有那么大的味道，重点是好吃而且特别开胃，做法也简单！
1.1、首先制作酱料，把酱料部分除植物油和藤椒油外的材料全部搅拌均匀。先放液体材料再放粉质的材料，拌匀后备用。
2.2、把植物油烧开浇在拌好的酱料里，再淋上藤椒油，拌匀，酱料就做好了。
3.3、接下来把各色食材按照荤素分开煮，慢熟的食材先煮，熟的快的比如肥牛的这样的可以最后煮，煮好的食材全部捞起沥干水分放入大碗中。
4.4、倒入拌好的酱料，撒上熟芝麻、香菜、葱花、花生碎、小米辣拌匀，一碗麻辣鲜香的开胃菜就好了。