酱港椒

－ 准备食材 －

• 港椒 750g
• 盐 20克
• 配料
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 姜片 20g
• 蒜片 60g
• 酱汁
• 黄豆酱油 350g
• 陈醋 20g
• 蚝油 20g
• 盐 5克
• 白糖 20g

－ 步骤 －

• 1.港椒洗净擦干 如图切口

• 2.用盐抓匀腌制2小时

• 3.将出蒜以外的配料冷油下锅中火炸变色后放入酱汁熬开晾凉

• 4.将腌制好的港椒淋干水分 加蒜片酱汁拌匀

• 5.放冰箱冷藏 有时间就翻拌一下让酱料均匀 腌制一宿后就可以食用了

－ 小贴士 －