真的非常喜欢吃酸菜鱼,去外面吃的酸菜鱼感觉都是大料,因为家里有小朋友,也吃不了辣,所以分享一个家庭版的酸菜鱼给大家,家里有小朋友的,都可以试试哦。
1.16元的罗非鱼切块,小渔村的罗非鱼6元一斤,你们村呢?
2.两块钱的酸菜洗干净,注意买酸菜不要太咸或者太酸的哦。
3.无油把酸菜放进锅里炒干水份
4.酸菜炒干后,挖个洞放油和两个蒜米+两块冰糖,等冰糖融化了开始炒,放点酒和酱油。
5.炒好的酸菜备用
6.干锅放油,等油锅100℃以上
7.放罗非鱼,先不要翻,敌不动我不动。
8.转动锅鱼也可以动的时候,给鱼翻个身,煎成这样。
9.加入一大碗凉水,盖盖子大火煮5分钟。
10.你会发现,有一锅牛奶一样的鱼汤,然后放蒜米,姜片,一点料酒。
11.帮刚刚炒好的酸菜放进去,小火闷5分钟,大火2分钟。
12.出锅啦,如果家里没有小朋友的也可以+点小米辣,告别科技与狠活的酸菜鱼吧。