1.鱼肉加 食用盐，料酒，白胡椒 蛋清，淀粉 抓制均匀，方点食用油 不易脱粉
2.起锅水烧开放葱姜，倒入腌好的鱼片滑熟
3.另起锅加油，蒜姜末，小米辣椒 下锅炒香，调味加少量的生抽 蚝油
4.加入鱼片，大火翻炒几下
5.出锅撒点葱花即可开吃
鲜嫩爽滑，好吃下饭。