今天是立秋，从今天开始天气就不会像前几天那样闷热潮湿了，在北方有这么一个传统叫做立秋贴秋膘，（立秋过后天气转凉，人们的食欲渐增，可以多吃一些肉类为主的食物了）有的地方也叫做抢秋膘！记得小时候放假去姥姥家正值立秋一定要抢秋膘！一大家子人围坐一起包饺子！饺子上桌后，大家都来抢我的饺子（因为我小时候长的比较胖）都说抢秋膘以后来年能胖点！顺便让我瘦点儿！场面真是好不热闹！ 今天就来和大家分享一下，立秋饺子的做法供您参考。制作这道美食，我使用到，太太乐宴会料酒太太乐宴会鲍汁蚝油太太乐原味鲜头道特级，鲜酱油。成品咸鲜适口，荤素搭配，营养丰富！都说好吃，不如饺子！一边吃着饺子，一边观看奥运比赛真是一件非常惬意的事情！喜欢的宝子，快去试一下吧！
1.猪肉清洗干净，切成小块
2.放入绞馅机中搅成肉馅备用
3.葱姜洗净，切成小块，放入绞馅机中打碎
4.豇豆择好洗净，切成小段，下锅焯水
5.水再次开起，捞出豇豆过凉控水备用
6.豇豆放入绞馅机中打碎备用
7.芹菜摘好洗净，切段放入绞馅机中
8.打碎备用（共做了两个馅的饺子，分别是猪肉豇豆馅和猪肉芹菜馅）
9.将肉馅和葱姜碎放入大碗中，加入太太乐宴会料酒
10.加入太太乐宴会鲍汁蚝油
11.加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，老抽，盐，白胡椒粉，花椒面，十三香，鸡精，香油，食用油（熟）和少许清水
12.顺着一个方向搅打上劲备用
13.分出来一部分肉馅放在芹菜中，剩下的肉馅用来做猪肉豇豆馅饺子
14.以猪肉将豆馅饺子为例，取一张饺子皮，中间放入馅料
15.将饺子皮对折，中间捏紧定位
16.饺子的两个边角搭在两只手的虎口位置，两只手边向中间挤边压紧饺子皮一个饺子就包好了
17.包好的饺子，整齐的码放在托盘内
18.起锅烧水，水开后下入饺子
19.盖盖焖煮，锅内沸腾后点入冷水（中间需点两次冷水）
20.煮到饺子鼓肚（饺子漂浮在水面上，并且充满空气）捞出控干水分装盘即可
21.肉多菜少的一个肉丸的饺子！咸鲜适口，非常好吃！
22.最后上个成品图，立秋贴秋膘的饺子完成。感谢收看！
1.猪肉豇豆馅饺子，豇豆需提前用热水焯熟，在切碎拌入馅料中。 2.我这里为了省事，就购买了饺子皮，不喜欢的宝子，按照一斤面六两水的比例和出面团再揪成剂子，擀成饺子皮。（和面时可加入一些鸡蛋按照一斤面加一个全蛋的比例，鸡蛋的量要算入水的总量，加入少许食盐，这样擀出的饺子皮煮后不容易破皮。） 3.煮饺子时，中间点入凉水，可使饺子皮口感更q弹爽滑。