南北杏银耳炖猪蹄

－ 准备食材 －

• 银耳 1/4朵（大朵的用1/4朵，小朵的用1朵）
• 南、北杏 各10克
• 猪前蹄 150克
• 盐、糖、鸡精 适量
• 姜片 1片
• 料酒 1汤勺
• 清水 适量（焯水用）
• 纯净水 适量（炖汤用）

－ 步骤 －

• 1.猪前蹄洗净、斩件，冷水下锅加入姜片和料酒焯水三分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，控水后放入炖盅

• 2.南北杏洗净，用适量清水浸泡半个小时，捞起放入炖盅；银耳用温水泡发后，翦碎后放入炖盅

• 3.在炖盅里加入适量纯净水，上汽后炖煮一个小时，一个小时后取出，取出时注意烫手，根据个人口味加入饲料的盐、糖、鸡精调味，放温后即可食用

• 4.成品图