这道满满胶原蛋白的酱猪蹄，酱香浓郁，色泽红亮，软烂入味，肥而不腻，一口咬定下去简单太好吃了！
1.猪蹄洗净冷水下锅，加料酒、姜片大火烧开撇去浮末，捞出洗净备用。
2.热锅放油下冰糖，小火炒至焦黄。
3.放入猪蹄，快速翻炒上色。
4.加入葱姜、香叶、八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味。
5.加入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱翻炒均匀上色。
6.加入开水没过猪蹄，大火烧开转小火加盖焖煮1个半小时。
7.最后大火收汁，汤汁浓稠即可。
8.色泽诱人，软烂入味。
9.肥而不腻，真的是太好吃了！