韭苔炒腊肠 好看又美味
1.腊肠
2.锅中加水放上蒸架，水煮沸除2、3分钟氯气，放上腊肠蒸20分钟。
3.韭苔要一根根撇着细心择，不能有一根老的影响口感，择的嫩韭苔洗净沥水分切段待用。
4.腊肠晾凉斜着切片
5.锅置火上加油煮沸转小火放入姜丝和葱丝炒黄爆香
6.加入韭苔段大火翻炒半分钟
7.韭苔翻炒裹上油，加入香肠片和少许盐炒半分钟。
8.炒好韵韭苔腊肠装盘
腊肠一袋400克，一次蒸好晾凉切片，用了一半，剩的一半装保鲜袋抽去空气，放冷冻保存。腊肠可以和豆王、甘兰等蔬菜炒。