鱼头炖豆腐

－ 准备食材 －

• 胖鱼头 一个
• 嫩豆腐 两块
• 姜、蒜、香菜、青蒜、红尖椒、猪油 适量
• 料酒、酱油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精 少许
• 干豆豉 适量

－ 步骤 －

• 1.准备姜，蒜末，辣椒末，还有清洗胖头鱼的鱼头

• 2.锅热加入茶油，放入姜末蒜末，干豆豉煸香，加水烧开，然后加油鱼头炖，等炖了一会加入嫩豆腐炖煮

• 3.出锅前加入红椒，美味的鱼头炖豆腐就做好了

－ 小贴士 －