源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母,发酵力强、稳定性强、适用范围广,适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。
1.先来张成品图
2.南瓜泥、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、水、乐斯福燕子高活性干酵母放入搅拌桶中
3.搅拌至可以拉出厚膜,放入盐和黄油
4.搅拌至可以拉出薄膜,揉圆后放入密封容器,室温发酵1小时
5.发酵至两倍大
6.取出揉搓排气,均分成5份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
7.取一个面团擀成椭圆形,底部压薄,顶部放上蓝莓酱,从上到下卷起来,收口捏紧
8.依次做完其他几个面团,放在烤盘上
9.放入烤箱二发40分钟
10.取出刷蛋液、撒芝麻
11.烤箱190度预热10分钟
12.将烤盘放入预热好的烤箱中层,180度烤16分钟
13.取出放在烤网上降温
14.乐斯福燕子高活性干酵母发酵效果好,面包松软香甜口感好
15.成品图
16.成品图
南瓜泥含水量不同,分次加入清水,太稀了就加点面粉,面粉如果加太多需要再加点酵母粉哦!