手撕面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个大约45g
• 牛奶 130g
• 盐 3g
• 燕子高效酵母 3g
• 糖 30g
• 黄油 30g+95g
• 全蛋液 适量

－ 步骤 －

• 1.先准备面包食材

• 2.面包机和面：先放牛奶 鸡蛋，然后面粉，再加糖 盐和酵母，面包机imix和面，然后加黄油再一遍

• 3.期间准备起酥黄油95g（可多放到120g），准备好的黄油，装密封袋，擀平，放冰箱冷藏，

• 4.和好的面，放冰箱冷藏发酵半小时

• 5.半小时后的面团

• 6.面团擀成面片，包如黄油

• 7.包裹住

• 8.多次折叠按压擀面后的面饼

• 9.切开

• 10.放在容器里，两个都是6寸，盖保鲜膜，醒发

• 11.醒发到两倍大，刷蛋液，放入提前预热的烤箱，180度烤20分钟左右（根据自家烤箱的特性）

• 12.我烤了20分钟

• 13.看着就流口水了，今天家里有两个宝贝，后面没等我拍撕开的图，就给干进去了，下次再做，拍了补图

• 14.最后的残图，孩子们说太好吃了