好吃到嗦手指的麻辣鸡爪,后悔没早点做这道菜了
1.买来的鸡爪剪掉指甲,从中间劈成两半洗净
2.冷水下锅 下入鸡爪 放入料酒 白醋 去掉腥味煮十分钟左右捞出洗干净
3.锅中放入适量底油 放入适量臻鲜牛油火锅底料炒化 再加入姜片 蒜瓣 炒香后下入鸡爪 干辣椒和花椒煸炒 再加入生抽 老抽 翻炒均匀
4.上色后加入半罐啤酒 少许白糖 盖上盖焖煮15分钟左右 开大火收汁后就可以出锅开吃啦